Joe Sebok are un nickname ghinionist. După ce a terminat pe locul şapte la masa finală televizată, a fost bubble nu o dată, ci de două ori, la World Poker Tour, iar amicii lui Sebok au început să-l ironizeze cu porecla "Seventhbok". Unul dintre cei mai prietenoşi, cei mai cu picioarele pe pământ jucători pe care îl vei întâlni la turneu, Sebok ia totul în râs, chiar şi atunci când a pierdut un pariu în faţa lui Gavin Smith la World Series of Poker 2006, ceea ce l-a făcut să joace la evenimentul principal îmbrăcat într-o serie de costume, inclusiv Spider-Man, Wonder Woman şi un urs maro, cu blană foarte multă… care purta scutece.
Este jucător profesionist de patru ani, acum în vârstă de 31 de
ani, şi a câştigat peste $1.7 milioane din turnee, dar încă îşi mai doreşte victoria la un eveniment important cu buy-in de $10.000. Dacă luăm în considerare şi faptul că are un tată faimos cu trei brăţări WSOP la activ, faptul că are propria sa afacere, vedem un tânăr foarte ambiţios.
Joe Sebok s-a născut pe 25 martie 1977. De la vârsta de şase ani, a fost crescut de tatăl său vitreg, Barry Greenstein. Deşi familia era realizată din punct de vedere academic, pokerul nu a făcut parte din copilăria sau din adolescenţa sa; de fapt, Greenstein abia dacă i-a vorbit despre joc lui Sebok sau celorlaţi copii. Sebok a preferat în schimb să concureze pe teren, practicând sport în liceu. Notele sale excelente au făcut ca el săă fie acceptat la Universitatea din California- Berkeley şi a absolvit în 1999 cu specializare în psihologie. După absolvire, a locuit în San Francisco Bay şi a avut o serie de joburi de început la firme care activau pe internet, dar a fost concediat de patru ori înainte de a împlini 24 de ani.
Sebok a decis să călătorească, luându-şi camionul şi făcând un lung sejur prin America, dormind pe canapeaua unui prieten sau într-un cort când nu găsea unde să stea. Când s-a întors în California pokerul luase amploare şi fiindcă nu voia să se dedice unui stil de viaţă corporatist, Sebok s-a întors la tatăl său şi l-a întrebat dacă ar avea succes ca jucător profesionist. Spre surprinderea lui Sebok, Greenstein a crezut în el şi astfel a început să trateze jocul cu seriozitate.
Prima incursiune a lui Sebok în partidele live a avut loc în San Francisco la Lucky Chances Casino, unde a jucat $2-4 şi $3-6 limit hold'em. Doar câteva săptămâni mai târziu după ce a început să joace, Sebok a participat la turneul săptămânal limit hold'em al cazinoului, terminând pe locul trei. Din acest moment, a fost acaparat. Sebok a călătorit prima dată la WSOP în 2005 şi a ajuns la două mese finale, la evenimentul $5.000 Limit Hold'em unde a luat locul cinci şi la evenimentul $5.000 Pot-Limit Hold'em unde a terminat pe locul opt.
Sebok afirmă el însuşi că se simţea nepregătit şi fără experienţă în comparaţie cu adversarii săi şi că a fost un miracol faptul că a avut asemenea rezultate. A continuat să joace, să înveţe şi a continuat să călătorească la circuit, încasând de cinci ori la evenimentele de la Bellagio la sfârşitul anului 2005, clasându-se inclusiv pe locul 31 la $15.000 WPT Five Diamond Classic. A încasat încă de două ori la WPT la începutul lui 2006, la Borgata şi Bay 101 şi a câştigat primul său turneu important la Mirage Poker Showdown, evenimentul $1.500 No-Limit Hold'em, cu un premiu de $150.165. A doua victorie a venit cu doar câteva săptămâni mai târziu la evenimentul principal de $2.425 al seriei de turnee Heavenly Hold'em de la Commerce Casino, unde a încasat $209.060. Câştigurile i-au conferit foarte multă încredere în sine şi s-a îndreptat spre WSOP 2006, unde a mai încasat de încă trei ori.
Sebok a câştigat cel de-al treilea turneu al său din acel an la Bellagio în octombrie 2006, la evenimentul $5.000 No-Limit Hold'em de la Festa al Lago V cu un prmiu de $267.295. A mai avut o victorie atunci când el şi Greenstein au făcut echipă la evenimentul televizat "Fathers and Sons" din cadrul World Poker Tour şi încă una la L.A. Poker Classic 2007, câştigând evenimentul $2.500 Limit Hold'em cu $96.750. De aici s-a mutat la Bay 101, unde a terminat prima dată ca "Seventhbok", ca bubble la masa finală televizată TV, pe locul şapte. După două săptămâni a mai avut un rezultat important, clasându-se pe locul 13 la WPT World Poker Challenge din Reno, iar după ce vara a trecut, s-a întors la WSOP şi a încasat de cinci ori. Imediat după WSOP, Sebok a participat la WPT Legends of Poker 2007 la Bicycle Casino dar a terminat tot pe locul şapte (de unde provine şi nickname-ul său). În 2008, Sebok a început să se concentreze pe o nouă afacere şi a fondat popularul website PokerRoad. Sebok este de asemnea co-proprietar al celui mai popular radio al site-ului, "PokerRoad Radio," împreună cu Ali Nejad şi Gavin Smith.
Când nu călătoreşte pentru a participa la turnee, Joe Sebok locuieşte în Los Angeles, CA.